ナオティの食いしん坊万歳 　 Y(+ + )Y(+ + )Y(+ + )Y

おジャコの賞味期限が迫っていたと言う事もあり、昨日は『梅じゃこチャーハン』を作る事にしましたおジャコって美味しいから良く買っちゃうんですけどなかなか一度では使い切れないんですよねぇ･･･
今回は、おジャコと言えばいつも作ってしまう「ワカメとタコの酢の物」と「水菜と大根のサラダ」を敢えて外して、チャーハンに初チャレンジです
梅と薬味の大葉が効いて、あっさりと激ウマでした

適当レシピ
大葉を千切りにし、冷水にさらして水気を切っておく
梅干5〜6個、種を取り除いてたたいておく
ジャコをフライパンで乾煎りし、一度フライパンから取り出す
フライパンに油を入れ、溶いた卵を半熟程度に炒める
卵が半熟の内に、お茶碗2杯分ぐらいのご飯を入れ、卵とご飯をよく馴染ませる
黄金チャーハンが出来たら、ジャコとたたき梅を入れる
ご飯と具材が馴染んだら、塩コショウと醤油で味付けする
チャーハンを器に盛り、上に大葉の千切りを盛り付けて完成

付け合せは豆腐ハンバーグです。今回はちょっとリッチにホタテの貝柱入りにしてみました

昨日は金曜日と言う事で、夜ごはんはカレーにしました単純
カレーって欧風カレーや、インドカレー、タイカレー等種類もたくさんあるし、材料や隠し味によって多種多様なのでどれにしようかな〜と迷った結果、粗引きミンチ肉を使った『キーマカレー』を作ることにしました
よく、料理番組では、玉ねぎをあめ色になるまで根気良く炒めて･･･等と言っていますが、大雑把な私にはムリっなので、いつも下ごしらえは電子レンジですませちゃいます
超簡単な上に、あらかじめ野菜に熱を通しておくと甘みが出てじっくり煮込んだようなカレーがアッという間に出来ちゃいます
とゆー訳で、調理時間たった30分で超激ウマカレーが完成しました

適当レシピ
玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを細かく切る
切った野菜をレンジでチン玉ねぎは５分ぐらい。じゃがいも、にんじんは２〜３分。
鍋に油を入れレンジでチンした野菜を炒める（よく炒める方がおいしいよ）
鍋から一度野菜を取り出して、ミンチ肉だけを炒める（別でミンチ肉をよく炒める事によって肉の臭みが取れる）
肉がよく炒まったところに、先程取り出した野菜を戻して一緒に炒める
ミンチ肉と野菜が馴染んだら水を適量加えて10分程煮込む
市販のルゥを２〜３種類いれる
隠し味に、ウスターソースとケチャップを少量

付け合せは、タコとキュウリのマリネ風サラダ

クーラーのお世話になりっぱなしの日々が続いているナオティですどぉも
油断するとすぐにプクプクしてしまう私は、『ヤバイッ』と思った時は、昔っから寒天のお世話になりまくっています
安いし、カロリー低いし、味にも色々変化をつけられるので何てったって飽きませんよ
寒天ってすごぃおデブの最強の味方だゎ
今回は粉寒天を使ってコーヒーゼリー風にしてみましたが、プレーンで固めて、きな粉と黒蜜をかけて食べるわらびもち風も大好きです

昨日の夜ごはんは冷しゃぶにしてみました
こう暑いとやっぱりサッパリとしたものが食べたくなりますよね
酸っぱい系が好きな我が家は、ただでさへポン酢使用率が高いので、少し味を変えるためにひと工夫･･･そこで柚子胡椒の出番です
ポン酢に少し柚子胡椒を加えるだけで、ピリッと味が引き締まって何気に高級な味に変化します（笑）
柚子胡椒ってあまり出番がないような気もしますが、空揚げにつけたりしても美味しいし結構重宝しますよ冷奴にかけたりしても美味しいかも是非ぜひ一度お試しあれッ

適当レシピ
牛肉薄切り（給料日前は豚肉でも可）
野菜（レタス、大根、水菜、パプリカ等）
柚子胡椒ポン酢（ポン酢に柚子胡椒を適量混ぜるだけ）
胡麻ドレッシング（あってもなくても良いが味のアクセントに少量）
糸唐辛子（これまたナオティのお勧めの品ラーメンやパスタにも、これを少しトッピングするだけで彩り良くカフェ風にと思っているのは私だけでしょうか）

食べに行くのも、もちろん自分で作るのも大好き、超食いしん坊のナオティです
とにかく食べる事が大好きなナオティなのでアイデアレシピやハマっているお菓子、おすすめのお店等を紹介したくてブログをはじめる事にしました
熱しやすく冷めやすい単純な性格なのでちゃんとブログしてゆけるか少々不安ですが、少しでも多くの『食』の楽しさをこれからどんどん綴ってゆこうと思っていますどうぞよろしく